Bemerkung:
DieFeldküchen (FKÜ) haben jeweils einen 180 Liter Kessel, einem 70
Liter Kessel sowie einem 35 Liter Bratenkessel. Damit verfügt die
Gulaschkanone über eine Versorgungskapazität
von rd. 500 Personen, wenn es Eintopf geben soll
bzw. 200 Personen, wenn es ein Menue gibt. Der 180 Liter-Kessel sowie die beiden
kleineren Kessel verfügen jeweils bei den neueren Modellen über einen
eigenen Diesel-Brenner. Beide Brenner bringen
eine Heizleistung von rd. 36 KW/h. Neben Diesel
kann auch Holz bzw. Kohle gefeuert werden.So denkbar einfach die Technik ist, so
durchdacht ist sie doch. Die beiden großen Kessel verfügen jeweils
über einen eigenen Ablasshahn, um z.B. das
Wasser für Kartoffeln oder Nudeln ablassen zu
können oder um einfach auch Glühwein zubereiten
und anschließend bequem zapfen zu können. Alle Kessel arbeiten nach dem
Dampfkochtopf-Prinzip. Sie können fest
verschlossen werden und haben im Deckel jeweils
ein Überdruckventil.
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